Video: Sobrino de Botín: Najstarejša restavracija na svetu, ki jo je Hemingway ljubil in kjer je Goya delal kot mladenič
2024 Avtor: Richard Flannagan | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:17
V Evropi je veliko restavracij s stoletno zgodovino, vendar je najstarejša med njimi španska restavracija. Sobrino de Botín, ki se nahaja v osrčju španske prestolnice. Zaradi tega je celo uvrščen v Guinnessovo knjigo rekordov.
Zgodovina restavracije se je začela v daljnem 18. stoletju, ko sta zakonca Botin prišla v Madrid iz oddaljene pokrajine v iskanju boljšega življenja, a po tem, ko sta dve leti živela tukaj, nista mogla dobiti dobre zaposlitve in dobiti dobro delo. Potem se je Jean Botin, ki je bil po poklicu kuhar, odločil odpreti svoje podjetje. Skupaj z ženo sta najela stavbo, ki je bila prej v uporabi kot gostilna, in potem, ko sta v njej zgradila prvo nadstropje, leta 1725 odprla majhno krčmo, ki se je imenovala "Casa Botin" ("Botinova ustanova"). Potem so dobili veliko kamnito peč, ki še vedno deluje.
Poslovanje zakoncev Botin je potekalo dobro, ljudje so z veseljem prihajali sem in kmalu se je na mestu gostilne pojavila gostilna.
Po smrti lastnikov se je ime gostilne spremenilo iz Casa Botín v Sobrino de Botín (Botínov nečak), saj jo je prevzel njihov nečak Candido Remis. Pravijo, da je začetni umetnik Francisco José de Goya y Lucientes nekaj časa delal kot pomivalni stroj in natakar, ko je bil reven in je potreboval denar.
V 20. stoletju je družina Gonzalez postala lastnica restavracije. Dejansko, ko so leta 1725 odprli, ta ustanova nikoli ni bila zaprta, tudi med vojno so tukaj hranili vojake.
Rad je bil v Madridu in veliko časa je preživel tukaj Ernesto (tako se je imenoval, ko je bil v Španiji) Hemingway. In seveda je imel tukaj veliko najljubših krajev - ulice, muzeje, bare, restavracije, ki jih je kasneje omenil v svojih delih.
"".
Hemingway je ljubil restavracijo Botín in pogosto prihajal sem ter ovekovečil to veličastno ustanovo v svojem romanu Tudi sonce vzhaja: ». Tu se odvijajo zaključni dogodki romana.
Ernesto je lahko sedel za svojo najljubšo mizo v tej restavraciji. In nekoč, ko se je odločil pokazati svoje kulinarične sposobnosti, je lastnike prosil za dovoljenje, da sam skuha paeljo. Toda po nekaj urah v kuhinji je rekel:
Danes Sobrino de Botín, ki zaseda vsa štiri nadstropja stavbe, velja za najbolj uspešno in promovirano restavracijo v Madridu. Lastniki so ob njeni rekonstrukciji poskušali čim bolj ohraniti videz obrata in vzdušje, ki v njem vedno vlada.
Toda kljub temu, če želite v celoti uživati v vzdušju 18. stoletja, sedite v kleti. Tu je vse prežeto z duhom antike, le da lahko elektrika obiskovalce spomni, da niso v 18., ampak v 21. stoletju.
Po besedah kuharja restavracije je ena od peči ostala nespremenjena že skoraj tri stoletja in ogenj v njej nikoli ne pogasi. To je potrebno za vzdrževanje določene temperature, zato lahko kupci okusijo jedi, pripravljene po starodavnih receptih izpred 300 let.
Restavracija je specializirana za kastiljsko kuhinjo. Podpis in najljubše jedi obiskovalcev so ocvrti odojki in mlada jagnjeta.
Kar zadeva vinsko karto, je tu ogromna in raznolika, vsak obiskovalec pa bo na podlagi svojih finančnih zmožnosti gotovo lahko izbral pijačo po svojem okusu.
Še en odličen dodatek k temi bo 22 zgodovinskih fotografij, ki omogočajo pogled v preteklost.
Priporočena:
Zakaj je "največji igralec našega časa" delal kot čevljar in kako je dobil rekordno število "oskarjev": Daniel Day-Lewis
Najpogosteje je znak povpraševanja po igralcu obsežna filmografija, vendar je Daniel Day-Lewis vedno izbral slednjega med količino in kakovostjo, zato je skoraj pol stoletja svoje kariere igral le v dvajsetih filmih. Večkrat je nameraval zapustiti ta težki poklic, ko je celo odšel v Italijo in nekaj let živel v popolni neznanosti, delal kot čevljar, dokler se ni vrnil. Vendar pa to posebno osebo pogosto imenujejo "največji igralec našega časa" in rekord
Najstarejša krona na svetu: Kaj je skrivnost zaklada, ki se je v naglici skril pred 6.000 leti
Ena izmed desetih skrivnostnih kron, najdenih leta 1961 v izraelski jami, skupaj z drugimi dragocenimi artefakti velja za najstarejšo na svetu. Ta edinstven predmet je del slavne zakladnice Nahal Mishmar, ki vsebuje več sto najrazličnejših starodavnih pripomočkov. Vsi so zelo pomembni za znanost, a že samo dejstvo, da so to krono nosili okoli leta 4000 pred našim štetjem in da je njen namen še vedno skrivnost, vznemirja domišljijo
Stoletje dolgo življenje: kako je delal, ljubil in umrl briljantni slikar Tizian Vecellio
Tizian Vecellio je skoraj stoletje živel v neverjetni renesansi, ki je svetu dala največje umetnike. Navsezadnje so se v teh letih rodili, ustvarili in umrli Leonardo da Vinci, Michelangelo, Raphael. In do konca te legendarne dobe je "kraljeval" le Tizian - sijajen mojster čopiča, "ki mu je uspelo ustvariti skoraj toliko, kot so vsi veliki Italijani svojega časa skupaj"
Nova restavracija Lucky - pokopališče in restavracija v eni steklenici
Odnos do življenja in smrti v vseh kulturah je drugačen, zato tisto, kar se nekaterim od drugih zdi nemoralno in nemoralno, vzbuja odobravanje ali celo prizanesljiv nasmeh. Morda bi se le v Indiji, kjer je reinkarnacija najpomembnejši del vere, lahko pojavila restavracija, zgrajena sredi starega muslimanskega pokopališča. Nova restavracija Lucky v Ahmedabadu je edinstven kraj, kamor na stotine obiskovalcev z veseljem pride na skodelico čaja
Trenirajte kot babica: 98-letna ženska je najstarejša indijska inštruktorica joge
Nanammal je 98 -letna ženska iz Indije. V svojih častitljivih letih se aktivno ukvarja z jogo in poleg tega uči jogo več kot sto učencev, vsak dan vodi pouk. Njen najmlajši učenec je star komaj 6 let, a tudi tisti, ki že nekaj let vadijo, so presenečeni, kako zlahka in naravno Nanammal uspe izvesti gibe, ki so težki tudi za tiste, ki so veliko mlajši od nje