Zaradi tega so se vodile čajne vojne in druga malo znana dejstva o najbolj prijetni pijači

2024 Avtor: Richard Flannagan | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:17

Še pred nekaj stoletji sta bila denar, moč in čaj med seboj resnično krvna. V zgodovini je veliko primerov, kakšna prizadevanja ljudi včasih stanejo, da zaradi tega preprosto popijejo mirno pijačo. Pogosto je čaj končal tam, kjer se je rodila nova država, ali pa je bil poskus države izvleči iz krize, bila je vojna ali obsežna trgovina z drogami. Poleg tega je "prijetna pijača" igrala pomembno vlogo pri vseh teh dogodkih.

Kako so se pojavile ZDA zaradi čaja

Britanski kolonisti v Severni Ameriki, tako kot prebivalci samega kraljestva, so imeli slabost do čaja. Ta pijača je bila priljubljena na vseh področjih življenja. In ko je prišel čas za prisiljen resen boj za samo eno pravico do prostega pitja čaja - so se prebivalci britanskih kolonij na ameriški celini združili.

Od konca 17. stoletja je vzhodnoindijsko podjetje monopol v absolutno vseh dobavah čaja v Britanijo. Vpliv kartela je bil tako velik, da so oblasti kraljevine od leta 1721 prepovedale kolonijam, da kupujejo čaj od koga drugega kot od britanskih dobaviteljev. Vendar je bil njihov čaj obdavčen s 25 -odstotnim davkom. Ta okoliščina je britanske potrošnike "prijetne pijače" prisilila k nakupu cenejšega tihotapljenega blaga pri tujih trgovcih.

Ta položaj je privedel do dejstva, da je britansko vzhodnoindijsko podjetje izgubilo ogromne dobičke. Za popravljanje stanja leta 1767 se je angleški parlament zelo zvito odločil, da bo začel boj proti tihotapljenju čaja. Zaradi tega so v Veliki Britaniji znižali davek na čaj, hkrati pa so za koloniste izumili nove dajatve. Vključno s pijačo, ki jo ljubijo vsi Angleži.

Seveda ta poteza ni bila všeč "Američanom", ki so brez poslancev v Londonu izrazili željo po široki samoupravi s svojimi kolonialnimi skupščinami. Osrednja vlada je naredila nekaj popuščanj, vendar se je glede vprašanja čaja vztrajala. Američani pa so še naprej kupovali cenejši čaj pri tihotapcih.

To se je nadaljevalo do leta 1773, ko je bil sprejet tako imenovani "zakon o čaju", po katerem je vzhodnoindijsko podjetje lahko prodalo čaj v koloniji brez posrednikov z nizkimi dajatvami. Tako je "legalni čaj" postal tako poceni, da je takoj zadel interese večine dobaviteljev ponarejenega čaja.

Nezadovoljni tihotapci so si v veliki meri prizadevali okrepiti protestne akcije kolonistov proti centralni vladi. Vrhunec je bil dogodek konec leta 1773 v bostonskem pristanišču, ko se je med protesti proti raztovarjanju britanskih ladij na te ladje vkrcalo več deset ljudi in vrglo več kot 300 škatel čaja naravnost v morje. Skupna izguba East India Company je znašala 9 tisoč funtov (približno 1 milijon 700 tisoč dolarjev po trenutnem tečaju).

Kot odziv na nemire v Bostonu je London takoj sprejel novo zakonodajo proti koloniji Massachusetts, ki so jo Američani sami imenovali "Neznosni zakoni". Po njihovem mnenju se je samouprava kolonistov zmanjšala na minimum - guverner je bil odslej imenovan v prestolnici, britanski vojaki pa so bili lahko razporejeni na ozemljih naseljencev brez njihovega soglasja.

Posledično so ti zakoni združili vseh 13 kolonij. Že leta 1774 je prvi celinski kongres uvedel široko razširjen bojkot trgovine z metropolo, hkrati pa je Londonu postavil številne stroge zahteve. Leta 1775 se začne vojna kolonistov proti Veliki Britaniji. Kar se je skoraj 9 let kasneje končalo s popolnim porazom Meglenega Albiona in oblikovanjem nove države - Združenih držav Amerike.

Ne "opij", ampak "čajne" vojne

Še ena "vojna zgodba", v kateri sta bila protagonista čaj in Britansko cesarstvo. Vendar je za razliko od prejšnjega London pri tem brezpogojno zmagal. Vse se je začelo v 19. stoletju zaradi istega čaja.

Kitajsko gospodarstvo je bilo takrat največje na planetu. Leta 1820 je bil BDP nebesnega cesarstva enak 228 milijonov dolarjev, Britansko cesarstvo pa le 36 milijonov dolarjev. Hkrati je Kitajska iz Evrope uvozila kar nekaj blaga. Toda stari svet je potreboval le kitajsko svilo, porcelan in seveda čaj. Nebesno cesarstvo je vse to prostovoljno prodalo za čisto srebro.

Do takrat je povpraševanje po čaju v Veliki Britaniji tako naraslo, da kraljestvo preprosto ni imelo dovolj srebra, da bi ga v celoti zadovoljilo. Britancem je na pomoč priskočila še ena rastlina - mak. Natančneje, snov, ki je bila pridobljena iz nje. Makov opij.

Britanski trgovinski monopol, East India Company, je začel močno povečevati pridelavo maka in proizvodnjo opija iz Indije v Indiji. Nato so zdravilo, ki vsebuje morfij, odpremili na Kitajsko. Konec 18. stoletja je Nebesko cesarstvo "tesno sedelo" na opijumski cevi - Britanci so letno tja dobavljali več kot 300 ton čistega opija. Kitajski srebrni prihodek od drog je bil uporabljen za nakup čaja na Kitajskem.

Ta shema je ustrezala vsem, razen uradnim oblastem Nebeškega cesarstva. Cesar je videl, kako si Britanci elegantno prilaščajo kitajsko srebro, hkrati pa preprosto "kosijo" prebivalce države s svojim opijem. Noben zakon in uredba se ne bi mogla boriti proti tej okužbi. Do zgodnjih 1830 -ih so na Kitajsko letno uvozili 2,3 tisoč ton čistega opija. Več kot 12 milijonov Kitajcev je bilo resnih odvisnikov od opija.

Kitajska oblast ni prepričala in predlagala kitajskih oblasti. V poznih 1830 -ih je Kitajska naredila odločne korake: ladje zahodnih trgovcev so začele blokirati, vse blago pa je bilo zaplenjeno. Seveda se je britanska krona zavzela za zaščito podjetnikov. Začela se je prva opijska vojna (1839), ki se je po treh letih končala s popolno zmago evropskega cesarstva.

Kljub veliki repatriaciji iz Kitajske - več kot 20 milijonov dolarjev srebra in Hongkongu kot novi provinci, se Britaniji ni mudilo, da bi omejila dobavo opija Nebesnemu cesarstvu. To je bil razlog za drugo opijsko vojno, ki se je tako kot prva končala s popolnim porazom Kitajcev leta 1860. Zdaj je bila Kitajska prisiljena ne le uzakoniti trgovino z opijem na svojem ozemlju, ampak tudi odstraniti vse "tabuje" iz krščanstva.

Čeprav na splošno druga opijska vojna (za razliko od prve) ni imela skoraj nič skupnega s trgovino s čajem. Takrat so ga že mogočno gojili na velikih območjih v Britanski Indiji.

"Revolucija" čaja Kemala Ataturka

Ustanovitelj sodobne turške države in njen prvi predsednik Mustafa Kemal Ataturk je v Turčiji izvedel številne politične in gospodarske preobrazbe in reforme. Nekateri so bili zelo dvoumni in so jih drugače zaznali ne le v tujini, ampak tudi sami Turki. Toda vsaj ena od Ataturkovih reform - čajna hiša, do danes ne povzroča pritožb.

Pitje kave kot pijače lahko za Turke imenujemo starodavna tradicija. Vendar pa je po prvi svetovni vojni in razpadu Osmanskega cesarstva Istanbul izgubil veliko ozemelj, kjer so proizvajali kavo. Mlada turška republika je zaradi visokih stroškov preprosto ni mogla kupiti. Ljudje so potrebovali kakšno drugo, bolj dostopno tonično in "družbeno združujočo" pijačo.

Predsednik Kemal Ataturk je stavil na cenejši čaj kot kavo. Poleg tega bi ga lahko gojili v sami Turčiji. Od začetka dvajsetih let prejšnjega stoletja se je država postopoma začela razvijati industrija čaja, predvsem v vzhodnih regijah - Artvin, Rize in Trabzon. Sredi šestdesetih let je Turčija z lastnimi izdelki v celoti zadovoljila domače povpraševanje po čaju.

Tako je črni močan čaj postal resnično nova nacionalna pijača turške družbe. Turčija je trenutno največji potrošnik čaja na prebivalca na planetu. Vsako leto predstavlja 3, 15 kg za vsakega Turka.

Kako je Škot v Rusiji organiziral pridelavo čaja

Od sredine 17. stoletja se čaj v Moskvi aktivno uporablja kot pijača. V veliki meri zaradi dejstva, da je na vzhodu mejila s Kitajsko. Kljub temu, da čaj v tistih časih nikakor ni bil poceni užitek, je bilo moskovsko plemstvo pripravljeno izkoristiti priložnost, da redno uživa tonik. Priljubljenost pitja čaja v Rusiji je privedla do tega, da so se od začetka 19. stoletja začele pojavljati precej drzne ideje za organizacijo nasadov čaja na svojem ozemlju. Zadeva pa se ni premaknila dlje od ideje. Dokler se ni pojavil en Škot.

Med krimsko vojno je Rusija ujela častnika britanske kraljeve vojske Jacoba McNamaro. Po vojni se Škot ni vrnil domov, po poroki z Gruzijko pa je ostal živeti na Kavkazu. Tu je podjetni McNamara organiziral prvo proizvodnjo čaja v Ruskem cesarstvu. Škot je svoje nasade postavil v bližini Batumija.

V začetku 20. stoletja je bila na ozemljih sodobnega Azerbajdžana ustanovljena proizvodnja čaja. In potem je eden od domačinov v provinci Chernigov, kmet samouk, Judas Koshman, postavil najsevernejši nasad čaja na planetu (takrat) nedaleč od Sočija. Do leta 1917 je Ruski imperij proizvedel približno 130-140 ton čaja.

V dvajsetih letih prejšnjega stoletja je ZSSR začela povečevati proizvodnjo čaja, hkrati pa razvijala nove sorte, ki so bile bolj prilagojene podnebnim razmeram v državi. Tako se pojavi čaj, katerega grmovje lahko prenese zmrzali od -15 do -25 ° C. Na Krasnodarskem ozemlju, na Kavkazu in v kaspijski regiji postavljajo nove nasade čaja in odpirajo tovarne čaja.

Trenutno Rusi porabijo približno 140 tisoč ton čaja na leto. In čeprav to še zdaleč ni najvišji kazalnik na svetu, Rusija tradicionalno velja za "čajno državo". Kljub temu, da konec leta 2020 prvič v zgodovini čaj ni postal najbolj priljubljena pijača med Rusi. Ko je popustil nekakšni "palmi" kave.