Video: Najboljša viktorijanska hrana: odojki in petelini v kostumih
2024 Avtor: Richard Flannagan | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:17
Pred stotimi leti, v času razcveta viktorijanske dobe, so se načela kuhanja dokončno uveljavila. Pojavili so se novi recepti in v praksi so nastale čudovite jedi. Njihovo ustvarjanje in dekoracija sta vzela čas in trud, vreden kraljev.
Kraljica Viktorija je vladala več kot 55 let, ko je v 1890 -ih v Angliji izšla Enciklopedija praktičnega kuhanja. Nekaj let kasneje je izšel "Modern Cooking for the Family", ki je postal prototip današnjih knjig receptov s podrobno sestavo izdelkov in kuharsko tehnologijo. V 19. stoletju je bilo skupaj izdanih več kot 100 priljubljenih kuharskih knjig, ki so bile združene v osem debelih zvezkov Enciklopedije. Gre za ilustrirano delo, ki zajema vse, kar je povezano z umetnostjo kuhanja in priprave mize.
Format Enciklopedije je v marsičem prepoznaven za sodobne gospodinje. Vsebuje recepte, ilustracije in opise živil. Včasih so recepti bolj poetični kot natančni. Torej, v enem od njih je priporočljivo vzeti kepo masla velikosti piščančjega jajca.
Knjiga vsebuje tudi redke recepte. Recept za črni puding zavzame veliko prostora. To je vrsta krvne klobase, ki uporablja svinjske drobovine.
Takrat so veliko pozornosti namenili ohranjanju svežih pridelkov. Da bi dobili dva litra svinjske krvi, je bilo treba krvavico narediti istega dne, ko je bila zaklana žival.
Recepti so prepleteni z vrsto razkošnih ilustracij. Nekateri med njimi so le demonstracije različnih vrst sirov ali okraskov za torte. Drugi kažejo bolj izpopolnjene namizne dekoracije, ki očitno presegajo "domačo kuhinjo". To so ogromne praznične kompozicije številnih elementov. V enem v sredini stoji Neptun s tridentom, v drugem - petelin v pencenu in klobuk.
Kuhanje je prava umetnost. In lahko občudujete dolgo časa navdušujoče fotografije dobrot z različnih koncev sveta.
Priporočena:
Viktorijanska porcelanasta dekleta brez glave
Umetnica Jessica Harrison je znana po ustvarjanju porcelanskih skulptur v slogu viktorijanske Anglije. To seveda samo po sebi ni nekaj posebej zanimivega in edinstvenega. Toda dejstvo, da Jessica ustvarja te kulture v zombi stilu, je le njen edinstven "trik"
Kijevski petelini. Čudne ptičje glave od Zhenya Bertoluccija
Prebivalci Kijeva so v zadnjem času zbegani odkrili čudne predmete na različnih mestih po vsem mestu - majhne barvne peteline glave iz plastike in betona. Izkazalo se je, da gre za dela lokalnega umetnika, ki se skriva pod psevdonimom Zhenya Bertolucci
Neverwas Haul - viktorijanska mobilna hišica
Estetika steampunka se je izkazala za zelo blizu milijonom ljudi po vsem svetu. Zato je v nekaj letih ta trend v umetnosti prerasel v resnično svetovni obseg. Obstaja celo avtodom v viktorijanskem slogu Neverwas Haul
20 fotografij očarljivih norveških nevest v narodnih poročnih kostumih
Norveški nacionalni poročni kostumi osvajajo s svojo izvirnostjo in izvirnostjo. Posebnost teh kostumov so njihovi veličastni pokrivali, ki spominjajo na krone pravljičnih princes. V našem pregledu je 25 fotografij iz zbirke Norsk Folkemuseum, ki so nastale v obdobju 1870-1920
Candy Dragons and Birds: kitajski sladkorni petelini
Za mnoge je okus otroštva povezan z materinimi pitami, kondenziranim mlekom in seveda sladkornimi petelini. Svetlo in sladko, koliko otroških src je bilo očaranih s temi bonboni. Izkazalo se je, da tudi Kitajci veliko vedo o dobrotah: le da nimajo le zabave, ampak pravo umetnost. Starodavna obrt slikanja s sladkorjem je še vedno cenjena v provinci Sečuan, kjer je še vedno mogoče videti ulične umetnike, ki mečejo nad mojstrovine karamele