Okoli sveta v 80 dietah: fotografski cikel o odvisnosti od hrane različnih narodov

2024 Avtor: Richard Flannagan | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:17

"Povej mi, kaj ješ, in povedal ti bom, kdo si" - tako je, če parafraziramo znani pregovor, mogoče opisati projekt fotoreporterja Peter Menzel … Skupaj z ženo, pisateljico Faith D'Aluisio, je na triletnem potovanju po 30 državah sveta izvedel, kakšna je vsakodnevna prehrana lokalnih prebivalcev. O svojih opažanjih je povedal v knjigi "Kaj jem: po vsem svetu v 80 dietah".

Peter Menzel se že dolgo zanima za temo "hrane", prej smo bralcem spletnega mesta Culturology. RF povedali o svojem zabavnem projektu "The Hungry Planet", v katerem je novinar preučeval, koliko denarja imajo prebivalci različnih držav svet porabi za hrano. Predmet nove študije je bila vsakodnevna prehrana ljudi različnih poklicev. Med 80 zgodbami, ki so opisane na straneh knjige, so podatki o tem, kaj so japonski rokoborci sumo, arktični lovec, sadhu iz Indije, sudanski begunec v Čadu, pastir jaka iz Tibeta, šivilja, ki dela v tovarni v Bangladeš, ranjeni veteran iraške vojne, in drugi. Vsako fotografijo spremlja podroben opis hrane in prehranske politike države kot celote.

Peter Menzel opozarja na to, koliko kalorij ljudje zaužijejo: na primer kenijski ovčar poje večinoma kašo iz koruznega zdroba in dobi približno 800 kcal na dan, medtem ko ena Britanka (očitno trpi zaradi motenj hranjenja) vsak dan poje fantastičnih 12.300 kcal hrane. !

Če pogledate knjigo "Kaj jem", se lahko veliko naučite o kulturi hrane različnih narodov. Zanimivo je, da kosilo in večerjo latvijskega čebelarja običajno sestavljajo domači svinjski kotleti in kuhan krompir, jemenske gospodinje pogosto kuhajo jagnječjo in zelenjavno enolončnico, začinjeno s piskavico, vietnamski kmetje pa raje zajtrkujejo z riževimi rezanci z ribjo omako.

Nekatere informacije je koristno primerjati za razliko. Na primer, brazilski ribič porabi približno 5200 kalorij na dan, a njegovo prehrano lahko imenujemo »prava«, vključuje polnomastno mleko, sladkovodne ribe, fižol in rezance. Enako količino kalorij dobi tudi ameriški tovornjak, čeprav njegova prehrana vključuje cheeseburgerje, ocvrto hrano in Starbucks.