Kazalo:

"Pet ur": Od kod izvira ta tradicija in kako piti čaj v angleščini
"Pet ur": Od kod izvira ta tradicija in kako piti čaj v angleščini

Video: "Pet ur": Od kod izvira ta tradicija in kako piti čaj v angleščini

Video:
Video: The Horse of Tamers sculptures on Anichkov Bridge in Saint Petersburg - YouTube 2024, Marec
Anonim
Kultura angleškega pitja čaja: zgodovina tradicije "petih ur" in njene značilnosti
Kultura angleškega pitja čaja: zgodovina tradicije "petih ur" in njene značilnosti

Ena najbolj znanih tradicij, povezanih z Anglijo, je pitje čaja ob petih. Čaj v tej državi je tradicionalno priljubljena in rafinirana pijača, kultura pitja čaja pa je zelo značilna in edinstvena. In po kompleksnosti ni slabši od orientalskih obredov. Kakšne so torej značilnosti čajne tradicije Britancev?

Elizabeta II s skodelico čaja ob petih
Elizabeta II s skodelico čaja ob petih

Ljubezen Britancev do pitja čaja se odraža v delih angleških pisateljev in v filmih, ki s tem prispevajo k popularizaciji te tradicije. Lewis Carroll je noro čajanko naredil za enega glavnih prizorov svoje slavne "Alice v čudežni deželi". Na primeru prebivalcev ogledala je pokazal, kako neomajna je tradicija "čaja ob petih" v Veliki Britaniji. Njegovi junaki, ki so začeli s pitjem čaja, kot bi moralo biti, ob peti uri, ga nikakor ne morejo končati, ker je čas, ki so ga užalili, ustavil kazalce ure. In ker ura prikazuje "pet", morate piti čaj. Možno je, da te nore čajanke še ni konec, kdo ve …

Čaj v Alici v čudežni deželi Lewisa Carrolla. Ilustracija J. Tenniela za prvo izdajo pravljice, 1865
Čaj v Alici v čudežni deželi Lewisa Carrolla. Ilustracija J. Tenniela za prvo izdajo pravljice, 1865
Image
Image

Znani detektivki Sherlock Holmes in gospodična Marple ob skodelici dišečega čaja razkrijeta najbolj zapleten zaplet zločinov.

Sherlock Holmes (Vasilij Livanov)
Sherlock Holmes (Vasilij Livanov)
Sherlock Holmes (Benedict Cumberbatch)
Sherlock Holmes (Benedict Cumberbatch)
Gospodična Marple
Gospodična Marple

Zgodovina nastanka tradicije čaja v Angliji

Angleška šola. Pitje čaja
Angleška šola. Pitje čaja

Ta priljubljena pijača je prvič prišla v Anglijo sredi 17. stoletja, natančneje leta 1664. Po eni različici so nekaj kilogramov njegovih posušenih listov podarili kralju Karlu II., Kar je bilo takrat zelo drago darilo, saj so bile za uvoz čaja plačane ogromne dajatve.

Portret Catherine iz Braganze, Sir Peter Lely, 1665
Portret Catherine iz Braganze, Sir Peter Lely, 1665

Okus in aromo pijače je prva cenila kraljeva žena Katerina iz Braganze, ki je po tem, ko je čaj v palači postal uradna pijača, začela navado, da jo pije vsak dan iz porcelanastih skodelic. Njeni služabniki so se bali, da bi te skodelice, zelo tanke in krhke, lahko počile, najprej začele zlivati mleko na dno, šele nato vroč čaj. Od takrat se je pojavila ta angleška tradicija - piti čaj z mlekom.

Čaj iz 17. stoletja Kilburne George Goodwin ob čaju
Čaj iz 17. stoletja Kilburne George Goodwin ob čaju

Kaj je "čaj ob petih"

Image
Image

Najpomembnejši dogodek v zgodovini angleškega pitja čaja je bila znana tradicija "pet ur", ki je nastala v štiridesetih letih prejšnjega stoletja. Pojavila se je po zaslugi Anne Russell, vojvodinje Bedford.

Anna Russell, vojvodinja Bedfordska leta 1820
Anna Russell, vojvodinja Bedfordska leta 1820

Takrat je bilo običajno kosilo servirati zvečer, med 8. in 9. uro. Nekoč je Anna, ko je hodila po vrtu in postala zelo lačna, prosila, naj ji pripravi čaj, kruh in maslo, piškote in kolačke ter si tako privoščila lahek prigrizek. Naslednjič je Anna povabila svoje prijatelje na podobno čajanko in imeli so se zelo lepo. Tako je nastal ta ritual - čajanka ob petih, ki se je hitro ukoreninila med aristokrati in srednjim slojem.

Alfred Oliver. Pijenje čaja na vrtu
Alfred Oliver. Pijenje čaja na vrtu
Matthias Robinson sredi ali konec 19. stoletja. "Gossip ob skodelici čaja."
Matthias Robinson sredi ali konec 19. stoletja. "Gossip ob skodelici čaja."

Da bi lahko pili čaj zunaj doma, so bile "čajne sobe".

Image
Image

Podobne slovesnosti so bile priljubljene tudi v posebnih "čajnih vrtovih", z glasbo in plesom.

Image
Image

Ta nova nastajajoča tradicija »petih ur« se je od leta 1880 razvila v pravo posvetno slovesnost s svojim izpopolnjenim bontonom in zelo lepo okrašeno - mize za čaj z belimi škrobnatimi prti, dragimi in izvrstnimi porcelanskimi kompleti, srebrnino, vazami s cvetjem.

Image
Image

Dame v elegantnih oblekah, gospodje v oblekah z metulji … Čaj za takšne slovesnosti je bil uporabljen najbolj kakovostno in različnih sort. Pripravljen kuhani čaj so za goste nalili v skodelice za goste.

Image
Image

Čaj so običajno postregli z različnimi sendviči - s piščancem, kumarami, sirom, šunko, dimljenim lososom, solato. Pa tudi sladko pecivo, stepeno smetano, marmelade na večnadstropnih policah.

Image
Image

Takšno slovesnost je nujno spremljal dolg in prijeten priložnostni pogovor, morda in ogovarjanje, kam gremo brez njih …

Lahko bi šli tudi na čajno slovesnost v enega od trendovskih velikih londonskih hotelov, na primer Ritz ali Brown's. V 1910 -ih, ko je moda za argentinski tango prišla v Evropo, so jo v hotelih plesali tudi med pitjem čaja ("tango čaji"), pa tudi za poučevanje tistih, ki to želijo.

Po vojni je ples čaja izginil, tradicija čaja ob petih pa se je zmanjšala. Toda Britanci so še vedno zelo radi čaji, veliko pijejo, le ob drugih časih in brez veliko slovesnosti.

Image
Image

Danes se lahko samo v najdražjih restavracijah v Veliki Britaniji počutite kot angleški aristokrat in uživate v vzdušju klasičnega angleškega pitja čaja, vendar morate za takšne dogodke rezervirati mesto več mesecev vnaprej. Eno najelitnejših mest, kjer potekajo takšne čajne slovesnosti, je restavracija Ritz Hotel.

Hotel Ritz
Hotel Ritz
V restavraciji hotela Ritz
V restavraciji hotela Ritz

Britanska moda ima svoje tradicije. In glavni so klobuki! Kakšne klobuke nosijo angleška kraljica in njeni družinski člani? in iz katerih razlogov - v naših pregled.

Priporočena: