Gurmani iz Kremlja: kaj so postregli na mizi za sovjetske voditelje

2024 Avtor: Richard Flannagan | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:17

Znano je, da v sovjetskih časih kuharji, zaposleni v Kremlju, niso bili samo podvrženi temeljitemu, večmesečnemu pregledu, ampak so imeli tudi vojaške naramnice. To je bilo razloženo z dejstvom, da so bile za prehrano prvih oseb dežele Sovjetov odgovorne posebne službe, vsi kuharji pa so samodejno postali častniki KGB. Vsak vodja je imel svoje jedi in zahteve glede postreženih jedi, za pogostitve pa je bilo vedno pripravljeno nekaj posebnega.

Vladimir Lenin

Vodja svetovnega proletariata je bil v hrani zelo nezahteven, včasih niti ni mogel jasno razložiti, kaj je pojedel za kosilo ali večerjo. Če ne bi zdravstvenih težav, ki jih je imel Vladimir Ulyanov v študentskih letih, sploh ne bi bil pozoren na svojo prehrano. Obdobja, ko mu je uspelo jesti precej redno, so povezana z ječo in izgnanstvom. V zaporu so redno ponujali vročo hrano, čeprav v obliki enolončnice, v izgnanstvu v Šushenskem pa je bila hrana bodočega vodje zelo zdrava: sveže meso, ribe, mlečni izdelki.

Od pijač je imel Vladimir Uljanov raje pivo, vendar ga je popil malo, nič več kot skodelico, med dolgimi sestanki s kolegi pa je naročil skodelico črne kave. Čaj je bil v postrevolucionarnem obdobju glavna pijača.

Po revoluciji je hišo Vladimirja Uljanova in Nadežde Konstantinovne stregel kuhar, ki je pripravljal dietne obroke. Iljiču so bile zelo všeč gobe, ki jih je sam nabiral. Vodja je imel rad tudi lov in je, dokler mu je zdravje dopuščalo, z veseljem jedel sveže pripravljeno divjad.

PREBERITE TUDI: Bolezni sovjetskih voditeljev: zakaj je bil le Hruščov v odličnem stanju, ostali voditelji pa so bili za zdravnike skrivnost >>

Jožef Stalin

Okusne preference očeta narodov so se sčasoma spremenile. V predvojnem obdobju je prehrana Jožefa Stalina in njegove družine temeljila na enostavnih jedeh, predvsem ruski ali ukrajinski kuhinji. Posebno priljubljena je bila zamrznjena zeljna juha. Zahvaljujoč posebnemu načinu kuhanja se je zelje v njih izkazalo za jantarno prozorno in zelo nežno. Med pikniki so bili vedno prisotni žar in številni različni sendviči.

Iosif Vissarionovich je imel rad tudi pečen krompir, ki so mu ga nenehno kuhali, in če se je imel krompir čas ohladiti, so ga del zavrgli, naslednjo serijo pa postavili na štedilnik, da bi jed postregli sveže pripravljeno. Stalin je spoštoval ribe, v svoji kleti na dači Blizhnyaya sta zanj opremili dva bazena, ker je bil vedno pripravljen samo sveže ulovljen. Oče narodov pa je ljubil tudi prekajeno, soljeno in posušeno ribo.

Pred vojno se je Stalin začel postopoma vračati k nacionalni gruzijski kuhinji, vendar je vedno opazoval ravnovesje, ob praznikih in posebnih datumih je jedel gruzijske jedi. Hkrati so same pogostitve spremljali obred pitja, z zdravnikom, dolgimi okrašenimi zdravicami in šalami ob pitju. In meni je bil primeren: lobio, chakhokhbili, kharcho, suluguni.

Šiški kebab za vodjo je bil pripravljen na prav poseben način, iz dvotedenskega jagnjeta, ki je jedlo samo materino mleko. Razrezali so ga, da ne bi poškodovali enega samega notranjega organa, pustili počivati en dan, nato pa ga kisli. Posledično se je izkazalo, da je meso sočno, nežno in se topi v ustih.

Stalin ni bil posebej naklonjen udeležbi na sprejemih, kjer so stregli tako imenovano "diplomatsko" hrano. Komaj se je dotaknil hrane, zadovoljil se je s sendvičem z ribami ali kaviarjem. Z leti, ko je Stalin že živel sam, je bila njegova prehrana motena, kar pa ni moglo vplivati na njegovo zdravje. Edini običajen obrok je bil po seji Politbiroja, bližje 23.00, pred tem je le prigriznil ali pil čaj s sendviči. Pomembno je, da je tiste, ki jim je najmanj zaupal, povabil, naj z njim delijo pozni obrok. Šele potem, ko so začeli jesti, je začel jesti tudi sam. Na koncu svojega življenja je Stalin verjel, da so okoli njega samo sovražniki, včasih pa si je celo skuhal na električnem štedilniku, saj se je bal zastrupitve.

PREBERITE TUDI: Stalin, saj so ga poznali le redki: "vodja narodov", obdan z družino in prijatelji >>

Nikita Hruščov

Nikita Sergejevič je ljubil preprosto in krepko hrano. Na njegovi mizi so bili pogosto cmoki, cmoki, pite, palačinke. Od vseh prvih tečajev mu je bil najljubši lovski kuleš. Na njegovi mizi je bil stalni gost krvava klobasa, ocvrto meso, polnjeno svinjino z domačimi omakami in različne ribe.

Celotna družina generalnega sekretarja je ljubila sladoled, kuhar pa ga je pripravljal zelo pogosto. Prav tako niso zavrnili tradicionalnih sladic: želeja, marmelade, različnih kompotov. Sveže sadje in zelenjava sta bila obvezna na mizi. Za zajtrk je zagotovo postregla kaša, po večerji ob 19-00 pa samo domač kefir.

Banketni meni je vedno navduševal s svojo raznolikostjo. Obstajajo železne kozice in ščuke, polnjene z raki, ki so zraven lovske kuleše in ocvrte krvavice.

PREBERITE TUDI: Naši ljudje v Hollywoodu: Kako je Nikita Sergejevič Hruščov spoznal Franka Sinatro in Marilyn Monroe >>

Leonid Brežnjev

Leonid Iljič je bil pravi gurman. Oboževal je divjad in ne samo sveže kuhanje, ampak tudi sveže streljanje, zato je ekipa kuharjev generalnega sekretarja vedno lovila na lovu, pripravljenega odirati in takoj skuhati nedavno odstreljenega divjega prašiča.

Po pričevanju sodobnikov je bil Brežnjevu najbolj všeč kurnik in sveže pripravljena lahka juha, zelo mu je bil všeč tradicionalni ukrajinski boršč. Vse jedi so bile pripravljene pod osebnim nadzorom žene generalnega sekretarja Victoria Brezhneve. Ko so se pojavile težave z zobmi, ga je prosil, naj skuha mehko hrano, rad pa je imel le hladne kotlete.

Leonid Ilyich se je z leti začel ukvarjati s težavami s prekomerno telesno težo in začel jesti zelo malo, čeprav so bile na vladnih sprejemih vedno natrpane mize. Doma, na svoji dači, v službi v Kremlju je imel povsod tehtnice. Če je generalnemu sekretarju uspelo shujšati, je bil dobesedno vesel. Če je celo pridobil 500 gramov, je takoj zahteval, da najprej tehtnico zamenjajo, nato pa se je tehtal po vseh prostorih. In zelo se je omejil na hrano. Za večerjo bi se lahko zadovoljil z zeljem in čajem, včasih skuto ali nekaj sira.

PREBERITE TUDI: Poljubi Brežnjeva: Kako je Tito trpel zaradi generalnega sekretarja in zakaj se Fidel Castro ni ločil od cigare z njim >>

Jurij Andropov in Konstantin Černenko

Njihova vladavina je bila precej kratka. V obeh primerih sta bila generalna sekretarja na posebni dieti zaradi bolezni. Jurij Andropov je zaradi ledvic jedel brez soli, Konstantin Chernenko pa je več časa preživel na bolniški postelji kot v Kremlju.

PREBERITE TUDI: Neznani pesnik iz Kremlja: pesmi generalnega sekretarja Jurija Andropova >>

Mihail Gorbačov

Prvi in edini predsednik ZSSR in njegova žena sta jedla zelo preprosto in ni bilo všeč, ko je po naslednjem obroku veliko hrane ostalo nedokončanih. Za zajtrk sta zakonca Gorbačov vedno jedla kašo, sir in kruh. Mihail Sergejevič je okusil sir med poslovnimi potovanji v tujini in od takrat je vedno prisoten na svoji mizi. Kavo je imel raje kot pijačo, a je med nagovori natakar pred predsednikom vsakih 15 minut zamenjal skodelico čaja z mlekom.

Med svojimi tujimi obiski je Mihail Gorbačov varno poskusil eksotične jedi, vendar je Raisa Maksimovna neopazno zamenjala žabje krače ali kačje meso z običajnim piščancem. Žena predsednika je pazila na svojo težo in težo svojega moža, zato je kuharje prosila, naj mu ne strežejo peciva in mastne hrane.

PREBERITE TUDI: Raisa in Mihail Gorbačov: ljubezen brez politike >>

Podelitev Nobelove nagrade poteka vsako leto 10. decembra v Stockholmu. Vse nagrade, razen nagrade za mir, podeljuje švedski kralj, po podelitvi pa so vsi nagrajenci in njihovi gostje povabljeni na posebno Nobelov banket. Jedilnik banketa, ki je potekal od leta 1901, se ni nikoli ponovil, celoten potek svečane večerje pa je bil preverjen do sekunde, čas njegovega prirejanja pa nikoli ni bil kršen.