Kakšno rusko blago so tuji trgovci bili pripravljeni kupiti za bajne vsote

2024 Avtor: Richard Flannagan | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:17

Nekateri izdelki iz Rusije stanejo veliko denarja. In ti so daleč od izdelkov ali virov, ki mi takoj pridejo na misel. Obstajali so izdelki, ki so stali 20 -krat dražje od rdečega kaviarja in so jih Evropejci zelo cenili. Država je uvedla monopol nad številnim blagom, ker so bili prihodki ogromni, zakladnica pa ni želela deliti z nikomer.

Od jelše in hrasta do umazane ovčje volne

Več stoletij je bil eden glavnih izvoznih proizvodov Rusije kalijev kalij, pridobljen iz pepela dreves in rastlin. Najpogosteje so uporabljali jelšo in hrast, ki sta ju sežgali v pepel, ki so ga nato raztopili v vodi in mešali, dokler ni nastalo nekakšno testo. Z njim so premazali preostale hlode, jih nabrali v kupe (tako imenovane brsti). Po tem so stolp zažgali, staljeni pepel pa so zbrali v koruze iz brezovega lubja. Najstarejša kalija je bila pridobljena s sežiganjem pelina.

Pelin pelin, narejen iz trave s čistih travnikov, se je v Rusiji v 15-16 stoletju široko uporabljal kot poseben dodatek k medenemu testu medenjakov. Dodali so ga v mikro odmerkih, kar je končnemu izdelku dalo edinstven okus.

V Rusiji so to snov proizvajali v zadostni količini že v 15. stoletju, od 17. stoletja pa so začeli s kalijevo kislino na široko dobavljati v zahodno Evropo. Izvoz se je povečal s 800 ton na leto v 17. stoletju na 18.000 ton v začetku 20. stoletja. Na zahodu je bila na zahodu posebno povpraševanje po ruski kalijevi kali iz listov in stebel sončnice ter odpadkov pridelave sladkorne pese. Ta izdelek je bil odlične kakovosti, zato so ga kupovali v velikih količinah in ga uporabljali pri izdelavi stekla in mila ter pri kuhanju. Res je, to ni bila ruska kuhinja, ampak srednjeazijska. Tu so kalij uporabljali pri proizvodnji vlečenega testa, zlasti takšnih dobrot, kot so rezanci Dungan.

Za proizvodnjo kalijevega kalija je bilo potrebno veliko ljudi, delo je bilo težko, od pomladi do jeseni so delavci živeli v zemeljskih skopinah v bližini njiv, kjer so pridelovali pepelikan. Obstajala je celo tako imenovana kalijeva kazen, na primer po legendi je bila taka kazen v vasi Achka v okrožju Sergachevsky.

V 20. stoletju se je kakovost kalijevega kalija močno poslabšala: uporabljena je bila umazana ovčja volna in pričeske, stara posteljnina za ovce iz slame, torej surovine, ki jih težko imenujemo higienske. Skoraj nemogoče je bilo ugotoviti, iz česa natančno je nastala kalijeva sol, zato so jo skoraj nehali uporabljati v kulinarične namene.

Beneško ogledalo v zameno za odvajalo

Rabarbara - skoraj vsi poznajo to rastlino. Mnogi iz nje pripravljajo okusne juhe, nekateri pa celo marmelado. Toda vsi ne vedo, da so rabarbaro v srednjem veku po ceni izenačili s krznom in je bilo zaradi smrti prepovedano zasebno trgovati z njo. Država je imela monopol nad trgovino s to tovarno.

Zakaj je zelnata trajnica tako cenjena? Razlaga je preprosta: ruska kuhinja je bila krepka in precej težka, same pite so bile vredne česa! Do 19. stoletja ste v vsakem domu našli vrečko ali škatlo z drobnim rumenkastim prahom - rabarbaro so po močnem obroku uporabljali kot močno odvajalo. Tako prebivalci Rusije kot tujci, ki so cenili učinkovitost tega čudežnega zdravila, so jemali zeliščna zdravila.

Peter I je naročil najkakovostnejšo rabarbaro za donosno mednarodno trgovino na debelo. Leta 1711 je bil objavljen seznam blaga, ki je pripadalo zakladnici, rabarbara pa je tam zasedla častno deseto mesto. Mimogrede, saj so kaviarju prepustili le tri točke. Edinstvene lastnosti zdravilne korenine so cenili v tujini. V 16. stoletju v Franciji so bili njegovi stroški petkrat dražji od žafrana. Beneški trgovci, ki so imeli raje rusko rabarbaro, so zanjo ponudili osupljiva ogledala, kristal, orožje in tkanine. V mnogih palačah Sankt Peterburga tistega časa še vedno visijo razkošna beneška ogledala, ki so jih kupili v zameno za navadno rabarbaro.

Kaj je dražje - lepilo ali kaviar?

Drugo blago v Rusiji v 16-17 stoletju, katerega pravica do izvoza je bila v lasti zakladnice, je bil karluk. Ta zanimiva beseda ne pomeni nič drugega kot lepilo za ribe. Snov je bila pridobljena iz plavalnega mehurja jesetrovih rib. Jesetra, beluga in zvezdnata jesetra so bile v vodnih telesih države v izobilju, kar je omogočilo izvoz karluja v velikih količinah. Seveda so ribje lepilo izdelovali tudi v drugih državah. Vendar je ruski izdelek podrl vse rekorde priljubljenosti.

Za kaj je bilo to lepilo? To snov lahko varno imenujemo kulinarični užitek. Majhna količina karluka, raztopljenega v vroči vodi, je kuharjem omogočila, da hitro in enostavno pripravijo najrazličnejše sladice: marmelado in žele, žele in sufle. Dodatek karluka je omogočil izboljšanje kakovosti kulinaričnih izdelkov. Bili so odlično shranjeni, niso se deformirali in se med prevozom niso zrušili, razveselili so jih s svetlo površino in odličnim videzom. Lepilo za ribe je bila draga ponudba, ki je stala dvajsetkrat več kot cena gurmanskega črnega kaviarja. Znano je, da je ruski Karluk osebni kuhar kraljice Viktorije uporabljal za pripravo okusnih jedi. Poleg tega je kritiziral italijanske trgovine zaradi prodaje ponaredkov.

Ribje lepilo so uporabljali tudi na področju, kot je pivovarstvo, z njegovo pomočjo je bila pijača razčiščena.

Puhasto zlato

V srednjem veku je Evropa kupovala krzno v velikih količinah. Še posebej priljubljena so bila ruska krzna, pridobljena predvsem v Novgorodski republiki. V 16. stoletju, ko je Novgorod že postal del moskovske države, je v Evropo odšlo vsaj pol milijona veveric.

Zdi se, da je to veliko, vendar je prišlo celo do tako imenovanega "krznenega primanjkljaja". Ni presenetljivo, saj so drago krzno uporabljali predvsem plemeniti ljudje in niso bili sramežljivi v svojih željah. Na primer, za šivanje kostuma za angleškega kralja Henrika IV so krojači uporabili 12 tisoč veveric.

Mnogi zgodovinarji pišejo, da sta se razvoj in kasnejša kolonizacija Sibirije začela prav zaradi potrebe po izvozu krzna. Krznarska industrija je imela v 17. in 18. stoletju izrazit korupcijski značaj. Nastali so oboroženi odredi, ki so odstavili končno krzno, naložili so "krzneni" poklon in prevzeli dajatve za krzno. Krzno iz vse Sibirije so prepeljali v Tobolsk Kremlj, po pregledu in oceni pa so ga poslali v moskovski Kremlj. Ogromen znesek za tiste čase - nič manj kot sto tisoč rubljev - je letno prihajal v zakladnico od prodaje kož za izvoz. Šele konec 18. stoletja so se razmere spremenile in žito je zasedlo prvo mesto.

Toda tujcem ni bilo všeč vse domače in obratno. Na primer, nekatere ruske jedi šokirajo tujce, ki jih seveda ne morejo jesti.