"Jej. Pijte. Delo ": 9 najbolj nenavadnih poklicev v svetu hrane in alkohola

2024 Avtor: Richard Flannagan | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:17

Kot veste, so vsi poklici nujni in pomembni, nekateri pa prinašajo malo užitka, drugi, nasprotno, življenje spremenijo v pravljico. In če morajo nekateri ves dan stati pri stroju ali porajati za računalnikom ali reševati druge (nič manj naporne) naloge, drugi preživijo svoj delovni čas v restavracijah, degustirajo pijače in gurmanske jedi ali v kuhinji in ustvarjajo užitne mojstrovine. V našem pregledu - najbolj zanimivi poklici s kulinaričnega področja.

1. Čokoladnik

To je morda najslajši poklic. Razširjen je v Parizu in Brugesu, priznanih svetovnih prestolnicah čokolade, delavnice čokolade pa najdemo tudi v drugih državah.

Čokolade izdelujejo čokolado z različnimi nadevi, iz nje pa izdelujejo tudi izvirne figurice, ki se prodajajo kot sladki spominki.

2. Sommelier s sirom

Zdi se, da je poklic sommelierja znan mnogim. Ta specialist je seznanjen z alkoholnimi pijačami in najpogosteje je njegova glavna naloga pomagati strankam pri odločitvi o izbiri želene pijače.

V zadnjem času se je poklic sommelierja razširil. Pojavili so se strokovnjaki, ki dobro poznajo cigare, čaj, kavo in sir.

Sommelierji s sirom se usposabljajo v Hannovru, kjer je največji sirni center v Evropi. Letno se usposobi približno 40 strokovnjakov, povpraševanje po njih v evropskih državah pa je ogromno. Sommelieri s sirom delujejo v restavracijah in specializiranih trgovinah; merilo strokovnosti je sposobnost prepoznavanja vrste izdelka po vonju.

Da bi ostali v formi, se sommelierji s sirom izogibajo kajenju in zmanjšajo porabo alkohola. To pomaga ohraniti jasno zaznavanje okusa.

3. poslušalec parmezana

Toda ta sirni poklic nima nič skupnega z degustacijo. Parmezan se res preveri na uho: nekaj udarcev s srebrnim kladivom in specialist lahko zagotovo pove, ali je zrela glava sira. Metoda je podobna temu, kako prodajalci lubenic ugotavljajo zrelost jagod, vendar je stopnja pripravljenosti poslušalcev parmezana veliko resnejša.

4. Titester

Vožnja čajev ne pomeni vedno petljanja. Titesterji so strokovnjaki, ki okusijo čaj in določijo značilnosti njegovega okusa in arome. Poskusijo različne metode varjenja čajnih listov, da bi razvili formulo za pripravo popolnoma okusne pijače.

5. Burgerolog

Pravijo, da so hamburgerji slaba hrana. Ni pa zagotovo znano, ali so meščanki za škodo dodatno plačani. Po zaslugi burgerologov je na svetu ogromno različnih burgerjev in ne le banalnih kombinacij zvitkov in kotletov. Ti strokovnjaki preverjajo kakovost sestavin, pripravljajo nove kombinacije okusov in na vrhuncu svoje kariere lahko postanejo vodja restavracije s hitro prehrano.

6. Enolog

Enolog je odgovoren poklic. Tak specialist ve vse o tem, kako pridelati grozdje in kakšno vino narediti iz te ali one sorte. Enologi spremljajo nasade grozdja: načrtujejo sajenje, gnojenje, nabiranje.

7. Remuire

Morda lahko poklic remuir imenujemo enega najredkejših na svetu, saj ti strokovnjaki skrbijo za steklenice šampanjca. Zaprte steklenice je treba na poseben način pretresati, da se oborina kasneje zlahka odstrani. Remuiere vedo, kako to storiti.

8. Cavist

Cavist je še en "vinski" poklic. To je specialist za shranjevanje pijač v vinskih kleteh. Osvetlitev, vlaga, temperatura, ureditev polic in še veliko več so njegova odgovornost.

V vinskih butikih delajo tudi kavisti, strankam svetujejo pri vseh vprašanjih, povezanih z okusom in kakovostjo vina.

9. Natakar

Natakar je glavna pijača v baru. Ti strokovnjaki ne samo opravljajo naloge natakarja, ampak tudi pripravijo nove kombinacije okusov, izbirajo koktajle v skladu s konceptom, ki se ga institucija drži.

Iz pregleda najbolj čudni poklici na svetu izvedeli boste, kako izgledajo dinozavri, gumijasti piščanci in degustatorji pasje hrane.