Kot znanstvenik je Nesmeyanov želel nahraniti sovjetske državljane z oljem, vendar je Hruščovljeva koruza zmagala

2024 Avtor: Richard Flannagan | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:17

Črni kaviar je bil skupaj s krznom, gnezdilkami in medvedom z balalajko vedno simbol Rusije. Izkazalo se je, da je bil znanstvenik, ki je sanjal o ustvarjanju sintetičnega kaviarja iz olja in ga nahranil vsemu prebivalstvu države. Govorimo o Aleksandru Nesmejanovu, ki je v petdesetih letih 20. stoletja vodil Akademijo znanosti ZSSR. V članku preberite, zakaj se je ukvarjal z ustvarjanjem umetne hrane, kakšne so bile testenine iz naftnih derivatov in zakaj se je ideja Nesmeyanova sesula.

Podrivana psiha in fiksna ideja o popolni hrani

Aleksander se je rodil leta 1899. Starši so bili učitelji. Živeli niso preveč bogato, a tudi ne revni. Po oktobrski revoluciji je Nesmeyanov stopil na stran boljševikov in se odločil delati v dobro Sovjetske zveze. Lačna leta 1920 -ih so postala dogodek, ki je imel velik vpliv na psiho bodočega znanstvenika. V tem obdobju je Aleksander delal v odredih za hrano, to je skupaj s sodelavci je potoval po nekaterih regijah države, da bi kmetom odvzel žito, skrito za deževen dan.

Po sovjetski propagandi pravi sovjetski človek ne bi smel imeti skritega kruha. Takšna dejanja so pripisovali le pesti, pohlepni in neprincipijelni. V resnici je bilo vse povsem drugače, v kar se je Nesmeyanov kmalu prepričal. Prizadela ga je nočna mora revščine in lakote, zaradi katere so se ljudje ustrašili, pripravljeni narediti vse za hrano, živali.

Vaščanom v tistem trenutku ni bilo do zgradbe komunizma. Šlo je za preživetje. Nekatera območja so v celoti naselili izčrpani in stradajoči ljudje. Kmetje so s celimi družinami odšli v drug svet, bili so celo primeri kanibalizma. Ti strašni dogodki, ki jih je Nesmeyanov lahko opazoval osebno, so povzročili hude travme znanstvenikovi psihi. Aleksander si je prisegel, da sovjetski ljudje ne smejo biti lačni in da mora osebno prispevati k reševanju tega problema.

Sodelovanje z britanskimi znanstveniki

Leta 1922 je Nesmeyanov diplomiral na Moskovski državni univerzi. Po tem se je odločil, da bo še naprej delal na oddelku, ki ga je vodil kemik Zelinski. Nesmeyanov je bil močan znanstvenik. Dvajset let se je od asistenta prebil do akademika, ki so ga vsi spoštovali, leta 1951 pa je zasedel visoko mesto - predsednika Akademije znanosti. Od tega trenutka je imel Nesmeyanov priložnost uresničiti svoje stare sanje - nahraniti ljudi, tako da se nihče ne bo spomnil lakote. V te namene je akademik želel uporabiti hrano iz ogljikovodikov. Konec koncev je temu posvetil veliko časa in imel je veliko skupino sodelavcev.

Mimogrede, ideja o pridelavi hrane iz naftnih derivatov ni prišla le akademiku iz ZSSR. Leta 1955 se je Nesmeyanov srečal s kemikom Toddom iz Velike Britanije. Bil je Nobelov nagrajenec, ki ga je zelo zanimalo vprašanje sinteze beljakovinske hrane iz ogljikovodikov. Todd je imel v tej smeri nekaj uspeha.

Pogovor med znanstveniki je bil dolg. Po tem je Todd prejel ponudbo, da pošlje 2 sovjetska znanstvenika v Cambridge na prakso. Izbrana sta bila dva kemika - Nikolaj Kočetkov in Eduard Mistryukov. Pridno so absorbirali tuje izkušnje, pridobljeno znanje pa je postalo osnova metode akademika Nesmeyanova. Več sovjetskih univerz je v poznih 50. letih začelo tesno sodelovati pri sintezi hrane iz proizvodov anorganskega izvora.

Testenine brez olja in brez holesterola

Petdeseta leta v ZSSR sta zaznamovala kolaps kmetijstva in živilske industrije. Ljudi je bilo treba z nečim nahraniti. Seveda so poskušali dvigniti kmetijstvo, vendar je trajalo nekaj časa. Ideja Aleksandra Nesmeyanova je bila izdelati umetne izdelke iz olja in drugih neužitnih materialov. Zanimivo je, da se je znanstvenik sam držal (in sledil) teoriji vegetarijanstva in umor živih bitij z namenom njihovega uživanja označil za nesprejemljivega.

Prvič se je sintetiziran črni kaviar, za proizvodnjo katerega so vzeli mlečne odpadke, pojavil leta 1964. Hkrati so bili izvedeni testi drugega projekta, in sicer testenin, kvasa in druge hrane iz olja.

Nesmeyanov ni le delal na novi vrsti hrane, v svoj razvoj je vnesel moralne in ideološke osnove. Akademik je dejal, da lahko državljani ZSSR takoj, ko se pojavi sintetična hrana, pozabijo na strah pred izpadom pridelka. Rekel je, da meso vsebuje holesterol, hormone, bakterije, umetna hrana iz ogljikovih hidratov pa ne, ker je koristna. Takšni izdelki ne plesnijo, ne bojijo se miši in podgan. Ko bo hrana popolnoma sintetična, bodo številni kmetijski delavci sproščeni za dela na drugih področjih.

Konflikt s Hruščovom in propad ideje

Leta 1969 je izšla knjiga Nesmeyanova o umetni in sintetični hrani. Vseboval je moralne in praktične misli znanstvenika. Vendar v tem obdobju akademik ni več opravljal funkcije na Akademiji znanosti, kar pomeni, da možnosti za uvedbo izuma niso bile zelo široke. Dejstvo je, da se je Nesmeyanov leta 1961 sprl z vodjo ZSSR Nikito Hruščovom. Slednji ni želel "pogoltniti" znanstvenih norčij in mu je preprosto odvzel mesto predsednika Akademije znanosti ZSSR.

Nesmeyanov ni uspel dokazati učinkovitosti in praktične uporabnosti teorije o umetni hrani. Vodstvo države ni cenilo poskusa zdravljenja ljudi z nafto, celo skrbno obdelano, saj je menilo, da to ne bo zmaga sovjetske znanosti, ampak poraz. Poleg tega je imel Hruščov svoje načrte za rešitev krize s hrano. Všeč mu je bila zamisel, da bi vsa polja posadila s koruzo. Poceni, hranljivo in okusno.

Na srečo Rusija slovi ne le po svojih norih znanstvenikih. Tukaj je veliko nadarjenih izumiteljev, ki so za vedno spremenili svet.