Kaj je razvpita ruska gostoljubnost: Kdo v Rusiji bi lahko sedel za mizo in zakaj so klicali govorce

2024 Avtor: Richard Flannagan | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:17

V Rusiji so bili gostje vedno dobrodošli, ruska gostoljubnost pa še danes navdušuje tujce. Tradicija postavljanja mize in vabljenja ljudi k njej izvira iz antike. Zelo zanimiv je koncept "odprte mize", po katerem bi lahko z lastnikom večerjali ne le družinski člani, ampak tudi tujci. Preberite, kako so gostoljubni gostitelji k mizi povabili neznance, kdo so bili glasniki in kaj je inteligenca imela za skromno večerjo.

Podrejeni in vojaki

V Rusiji je bilo običajno povabiti podrejene na odprto mizo. Na primer, načelnik bi lahko povabil tistega, ki je nižjega ranga, poveljnik straže - častnikom. Zakaj je bilo to storjeno? Z organizacijo takšne večerje je lastnik zasledoval več ciljev hkrati: bilo je mogoče rešiti različna delovna vprašanja v prijaznem vzdušju in hkrati pogasiti nastajajoče konflikte v ekipi. Znane so besede grofa Mihaila Vorontsova, da bi morali bogati in močni ljudje živeti tako, da jim tisti okoli njih ne bi zavidali in jim odpustili bogastva in moči.

Odprte mize za podrejene so postavljali tudi med poslovnimi potovanji v tujino. Na primer, znan je primer, ko je leta 1775 grof Aleksej Orlov obiskal Livorno. Med odprtim obrokom so gostje uživali v hrani, grof pa je prebral poslovne papirje, ki jih je nato dal sekretarki, ki je stala ob njem, z besedami: "Gospodje, jejte, jejte!"

Nekdanji vojaki so imeli tudi privilegij brezplačnega kosila. Znan je na primer primer, ko je upokojeni častnik dobil navado, da gre h grofu Razumovskem jesti. Prišel je, pozdravil lastnika in se mu priklonil, nato pa sedel v najbolj neopazen kotiček, pojedel iz srca in nato odšel brez slovesa. Grofovi adjutanti so se odločili, da bodo igrali požrešnega častnika - začeli so ga spraševati, kdo ga je povabil. Bil je v zadregi in odgovoril je, da je grof Razumovski njegov nekdanji feldmaršal in je verjel, da lahko pride na večerjo brez povabila. Po tem častnika za mizo niso več videli. Razumovsky je to opazil in ukazal, naj ugotovi, kdo je to. Podrejeni so izvedeli in grofu povedali, da je to nekdanji kolega, ki je bil v Moskvi zaradi tožbe in zato močno potrebuje denar. Razumovski ni le pomagal rešiti primera v korist nekdanjega podrejenega, ampak ga je tudi naselil doma, kasneje pa ga je sponzoriral z denarjem za pot in svoji ženi podaril dragoceno darilo. To so odnosi med službami.

Kako dobro priporočilo je tujcem omogočilo prihranek pri večerjah

Ruska tradicija odprte mize je razveselila tujce. Seveda si revni ljudje ne morejo privoščiti razkošja, da bi vsak dan zdravili veliko število ljudi, saj bi lahko število povabljenih doseglo 100 - to je zahtevalo veliko denarja. Tujec, ki obišče Moskvo ali Sankt Peterburg za dnevne brezplačne obroke na domu, je potreboval le dobro priporočilo. Na primer, francoska umetnica Elisabeth Vigee-Lebrun je občudovala odprte mize grofa Stroganova in napisala, da je zelo težko zavrnila povabilo, grof je bil tako gostoljuben.

Intelektualci za mizo: skromna večerja s tremi hodi

O odprtih mizah grofa Stroganova je v svojem delu "Staro življenje" pisal tudi Mihail Pilajev. Umetniki so prišli k grofu na večerjo, ker je bil slavni človekoljub. Pesniki in umetniki so oboževali nedeljske obroke, ki so bili organizirani kot rimske večerje. Pri mizah so bile mehke zofe z labodjimi blazinami, okoli so bile obešene preproge in svila, gostje pa so se naslonili in okusno pojedli. Hkrati so večerje veljale za skromne, kljub temu, da so bile jedi vsaj tri. Obiskovalci so lahko okusili ananas v kisu, ličja lica, losove ustnice, eksotične ostrige - grof je rad navdušil z razkošjem. Ne samo, da je dekoracija kopirala rimski obred, sledili so tudi drugim, manj lepim tradicijam. Na primer, če je gost pojedel toliko, da ni več plezal, je povzročil bruhanje in še naprej jedel.

Če želite mirno življenje, ne pozabite povabiti soseda, pa tudi daljne sorodnike, rojake in soimenjake

Tudi sosedom niso zavrnili obrokov. Vsak od njih bi lahko prišel in jedel iz srca. Sosede niso pozdravljali le bogati ljudje, ampak tudi plemiči srednjega razreda. Po požaru v Moskvi med vojno 1812 je bilo odprtih miz manj. Hkrati so v Moskvi obsojeno govorili o peterburških žurfiksih, torej o sprejemnih dneh za goste.

Sorodstvene vezi v Rusiji so vedno obravnavali s strahom, vsak, tudi zelo oddaljen sorodnik, je bil dobrodošel gost pri odprti mizi. Zelo pogosto so plemiči med svojim poznanstvom iskali skupne sorodnike. Niso bili le povabljeni k mizi, ampak so jim priskrbeli tudi denar, si pri delu priskrbeli pokroviteljstvo, pomagali pri poroki ali poroki ter obiskali med boleznijo. Isti odnos je čakal na rojake ali soimenjake, mimogrede, zelo pogosto so se izkazali za daljne sorodnike. Takšni ljudje bi lahko zaprosili lastnika za uslugo pri prijavi na delo ali pri reševanju sodnih zadev, še posebej, če je bil rojak bogat in plemenit.

Kdo so glasniki in zakaj so jih poklicali k mizi in kako je lahko neznanec prišel na večerjo

Med moskovskim plemstvom 18. in 19. stoletja je bilo zelo pogosto mogoče srečati glasnike pri odprtih mizah. Jasno je, da je izraz izviral iz besede "sporočilo", takšni ljudje pa so bili le tračevi. O sebi so se malo pogovarjali, govorice pa so znali lepo predstaviti in jih polepšati z "gagom". Najpogosteje so bili glasniki starejši neženci ali vdovci, ki so svoje življenje preživeli na neskončnih večerjah. Videti jih je bilo mogoče na družinskih počitnicah, včasih so celo opravljali različne drobne naloge lastnikov. Znani glasniki so bili ruski založnik Pavel Svinin, upokojeni častnik Teplov in druge osebnosti. Če je bil človek plemič, je bil videti spodoben in se vedel obnašati, bi lahko prišel na večerjo s popolnim neznancem. Hkrati je lastnik jedel enako kot vsi drugi, da ne bi pokazal svoje superiornosti nad gosti.

No, ženske naj bi molčale. Tihi ljudje so bili prepovedani govoriti z mnogimi, kar je pomenilo "Domostroy".