Kako so kmetje Abrikosovi postali slaščičarski kralji predrevolucionarne Rusije

2024 Avtor: Richard Flannagan | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:17

Sladkarije, vložki in majhne igrače "Vrane noge", skrite v sladkarijah, čokoladnih zajčkih in Božičkih v foliji - vse te otroške radosti je v 19. stoletju izumil nadarjen človek in edinstveno uspešen poslovnež, "gumijasti kralj" Rusije Aleksej Ivanovič Abrikosov. Po revoluciji je bilo ime tega človeka nezasluženo pozabljeno, njegova zamisel, velika slaščičarska družba, pa je dobila ime po predsedniku okrožnega izvršnega odbora Sokolniki Pjotru Akimoviču Babajevu.

Menijo, da predrevolucionarna Rusija sploh ni bila "država neskončnih priložnosti", ampak talent, podjetnost in pošteno dolgoročno delo bi verjetno v vseh pogojih morali prinesti uspeh. Primer je podjetnik in proizvajalec Aleksej Ivanovič Abrikosov. Dobavitelj Sodišča njegovega cesarskega veličanstva, predsednik uprave računovodske banke, predsednik uprave Praktične akademije za komercialne vede in vršilec dolžnosti državnega svetovalca je bil presenetljivo vnuk hlapca. Po družinskih legendah je bil nadarjeni obrtnik Stepan Nikolajevič tako dober pri pripravi marmelade in drugih sladkih dobrot, da je leta 1804 prepričal svojo ljubico, da ga je pustila v Moskvo najeti. Mimogrede, po eni od različic ime Abrikosovih ne izvira iz imena njihovih najljubših sadežev, ampak iz besede "najem". Posel z ustanoviteljem dinastije je šel dobro in kmalu mu je uspelo popolnoma odkupiti družino ter organizirati majhno proizvodnjo sladkarij in marmelad, ki so jih prodajali v njegovi lastni trgovini.

Njegovi otroci, ki so podedovali očetovo podjetje, so imeli manj sreče. Do leta 1841 so bankrotirali, premoženje je šlo za dolge pod kladivo, eden od sinov propadlega poslovneža, Aleksej, pa je bil prisiljen prekiniti izobraževanje. Mladenič, ki je obetal in sanjal o univerzi, je zapustil Praktično akademijo komercialnih znanosti in se zaposlil v pisarni dobavitelja sladkorja, ki ga je poznal. Vendar prihodnji slavni trgovec ni obupal. Ko je opravljal majhno delo glasnika in vratarja, se je postopoma povzpel v računovodski položaj in se hkrati naučil vseh zapletenosti poslovanja. Pet let kasneje se je odločil, da bo ustanovil svoje podjetje, lastnik pa mu je celo pomagal s posojilom za prvo slaščičarno.

Poleg tega se je mladenič presenetljivo dobro poročil. Kljub temu včasih v življenju poslovni izračun in občutki morda ne pridejo v konflikt. Njegova izbranka, Agrippina Alekseevna Musatova, je bila hči proizvajalca tobaka. Možu ni prinesla le pet tisoč rubljev dote, ampak je postala tudi prava podpora v življenju. Ta neverjetna ženska je rodila 22 otrok, od katerih jih je 17 odraščalo, vsi so dobili višjo izobrazbo in mnogi so postali prave zvezde. Zdi se, da je to za eno osebo povsem dovolj, toda Agrippina Alekseevna je v zgodovini ostala kot pokroviteljica, organizatorka in varuhinja porodnišnice v Moskvi, ki še vedno nosi njeno ime (porodnišnica št. 6 po imenu A. A. Abrikosova).

Medtem je posel mladega poslovneža naraščal. Iz majhne slaščičarne se je postopoma spremenil v pravi imperij. Petdeset let pozneje, do konca 19. stoletja, je bilo partnerstvo sinov A. I. Abrikosova eno od treh največjih ruskih slaščičarskih podjetij. Poleg tovarne v Moskvi je vključevala mrežo trgovin z blagovno znamko, veleprodajnih skladišč v obeh prestolnicah in na večjih sejmih, podružnico tovarne in tovarno sladkorja v Simferopolju, tovarno škatel in embalaže. Uspeh v tej težki niši, v kateri je mladi Abrikosov takoj spoznal številne tekmovalce, razlagajo predvsem njegove osebne lastnosti.

Aleksej Ivanovič je od prvih dni svojega dela menil, da je kakovost izdelkov glavna stvar v proizvodnji. Od delavcev je zelo strogo zahteval disciplino, spoštovanje higienskih pravil in brezhiben videz, lahko jih je izgnal zaradi pijanosti. Vendar so bili delovni pogoji takrat odlični - plače so bile okoli 550 rubljev na leto (to je bilo precej višje od povprečja), obstajal je sistem denarnih spodbud za dolgoletno delo, Abrikosov pa je osebno podelil posebne medalje. Za delavce so bile zgrajene spalnice, v katerih se je 1-2 osebi nastanilo v sobi ali je bila ločena soba dodeljena družini, delala je bolnišnica, pa tudi s skrbjo Agrippine Alekseevne vrtec in porodnišnica.

Drugi razlog za uspeh je bila kompetentna uporaba oglaševanja in, kot bi danes rekli, kreativen pristop. Abrikosov je prvi prišel na idejo, da bi v čokolado dal majhne razglednice, uganke in druga presenečenja (ljubitelji so se, tako kot danes, tega razveselili), imenujejo ga tudi avtor čokoladnih zajčkov v svetlo foliji - takšnih sladke igrače so celo zbirali, bile so tako lepe. In končno, vsi so še vedno ljubljeni "Vrane noge". Poleg edinstvenega recepta je natanko polovica uspeha sladkarij povezana z nenavadnim imenom. Mimogrede, še vedno ni natančno znano, zakaj "šape". Prva možnost, ki jo lahko vidimo na starinskih škatlah, je bil gosji nos. Nenavadno, a kupcem je bilo všeč. Primeri Abrikosovih promocij danes lahko okrasijo učbenike o trženju. Tako se je na primer pred novim letom 1880 v časopisih pojavilo poročilo, da so v eni trgovini v Abrikosovu prodajalke delale le blondinke, v drugi pa le rjavolaske. Seveda so Moskovčani hiteli preverjati, ali je res tako, hkrati pa so za praznik kupovali dobrote.

In vendar je bil glavni dosežek družine Abrikosov njihovi otroci. Od 17 potomcev so štirje nadaljevali očetovo delo, nekateri so postali zdravniki in znanstveniki. Po revoluciji so nekateri potomci zapustili Rusijo, mnogi pa so ostali in so lahko svoje življenje uveljavili v ZSSR. Na primer, vnuk, imenovan po svojem dedku, Aleksej Ivanovič Abrikosov, svetovno znan patolog, akademik Akademije znanosti ZSSR, je bil eden od zdravnikov, ki so balzamirali trupla Lenina in Stalina. Težko je našteti vse znane potomce tega vrednega priimka, vendar je mogoče omeniti več znanih igralcev. Andrei Lvovich Abrikosov, ljudski umetnik ZSSR, ki nam je znan iz filmov "Alexander Nevsky", "Ilya Muromets" in "Ivan Grozni", je postal izvajalec vloge Grigorija Melehova v prvi filmski priredbi Sholohohovega filma "Tihi Don" ", njegov sin Grigorij Andrejevič Abrikosov pa se je spomnil kot ataman Gritian Tavrichesky v filmu" Poroka v Malinovki ".

Ko so leta 1899 Abrikosovi praznovali zlato poroko, se jih je zbralo 150 ljudi - otroci, vnuki, pravnuki in njihovi sorodniki. Otroci so na ta dan svojim staršem podarili zlate krone, okrašene z diamanti.

Preberite v nadaljevanju "sladke teme": Najbolj znana "Alyonka" ali zgodba o deklici s čokoladnim ovojem