Louis XIV in njegovi obroki: neverjetno požrešnost kralja sonca
Louis XIV in njegovi obroki: neverjetno požrešnost kralja sonca

Video: Louis XIV in njegovi obroki: neverjetno požrešnost kralja sonca

Video: Louis XIV in njegovi obroki: neverjetno požrešnost kralja sonca
Video: The Story Of South Africa's Anti-Apartheid Press | The Trouble With Truth | Timeline - YouTube 2024, Marec
Anonim
Louis XIV in njegovi obroki
Louis XIV in njegovi obroki

Ime francoskega monarha Ludvik XIV povezan z "zlato dobo" monarhične moči v državi. Pod kraljem sonca so bali in praznovanja potekali v resnično kraljevskem merilu. O neukrotljivem apetitu Ludvika XIV je bilo napisanega veliko: monarh je ob enem obroku pojedel neverjetno veliko jedi.

Dauphin Louis in medicinska sestra
Dauphin Louis in medicinska sestra

V času vladavine Ludvika XIV je dvorni obred začel pridobivati moč, nato pa je dvorni obred dosegel vrhunec. Vsak korak je moral biti strogo bonton. Kraljevski obrok ni bil izjema.

Treba je omeniti, da je imel Louis XIV odličen apetit že od otroštva. Monarh se je rodil z dvema zoboma, v katerem so vsi videli srečen znak. Sama medicinska sestra je imela težke čase. In do 40. leta je kralj postal praktično brez zob, kar pa nikakor ni vplivalo na njegov apetit.

Moliera pri Ludviku XIV. Jerome Jean-Leon, 1863
Moliera pri Ludviku XIV. Jerome Jean-Leon, 1863

Takoj po prebujanju so Ludviku XIV na tešče ponudili tinkturo žajblja ali skodelico juhe. To mu je dalo apetit. Kraljevi zajtrk se je začel ob 12. uri. Monarh je jedel sam, a k njegovi mizi so prinesli neverjetno število jedi. Najprej so kralju postregli juho iz dveh koponov (pitanih kastriranih petelinov), juho iz štirih jerebic, juho iz petelinovih pokrovač, juho golobov. Kralj je pogosto juhe prelil v eno skledo.

Kuhinjska tihožitje. Frans Snyders
Kuhinjska tihožitje. Frans Snyders

Sledilo je vroče. Na mizi so bili ogromni deli divjačine, četrtina teleta in pašteta s 13 golobi. Za malico so postregli ocvrte purane, jerebice, piščance. Za sladico je bilo pred kraljem ogromno posodo s svežim sadjem, poleg manjše sklede s suhim sadjem, marmelado in kompoti. Zagotovo se monarh ni dotaknil nekaterih jedi, vendar je redno poslal hlapce v kuhinjo po več.

Moliere je na večerji z Ludvikom XIV. Jean Auguste Dominique Ingres, 1857
Moliere je na večerji z Ludvikom XIV. Jean Auguste Dominique Ingres, 1857

Ker je kralj v odrasli dobi ostal brez zob, hrane ni žvečil, ampak jo je pogoltnil na koščke. Ta način uživanja hrane so poimenovali "rabelaisovski", pri tem pa upoštevali nenasitne like pisatelja Francoisa Rabelaisa "Gargantua in Pantagruel". V primerjavi z zajtrkom kralja Sonca se isti obrok njegovega očeta, Ludvika XIII., Ni kos. Monarhovemu očetu so postregli z juho, mehko kuhanimi jajci in pečenimi jabolki ali češnjami.

Trgovec iger
Trgovec iger

Naslednji obrok kralja Sonca je bil ob 17. uri. Ludvik XIV je spodbujal tiste, ki so bili tako požrešni kot on. Če bi lahko kdo naenkrat pojedel prašičjo glavo, je bil počaščen s kraljevsko naklonjenostjo.

Ker je bil Louis XIV katolik, se je moral postiti, tako kot vsi drugi. Kraljeva abstinenca je bila sestavljena iz juhe iz samo enega kopuna, štirih kilogramov teletine, govedine in jagnjetine. Namesto mesne pečenke so postregli z ribami: en krap, sto kozic, losos, dve flounderji in več drugih vrst rib.

Ludvik XIV. Pierre Mignard, c. 1695 g
Ludvik XIV. Pierre Mignard, c. 1695 g

Obseg obrokov Ludvika XIV je odvračalen. Toda v tem je bil še vedno pozitiven trenutek - neodložljiv apetit monarha je postavil temelje za razvoj kulinaričnih užitkov v Franciji.

Louis XIV - francoski kralj
Louis XIV - francoski kralj

Poleg visoke francoske kuhinje je Louis XIV postavil temelje za moda za čevlje s petami in rdečimi podplati.

Priporočena: