Zakaj veliki pisatelji, umetniki in znanstveniki niso jedli mesa in kako je to vplivalo na njihovo življenje: vegetarijanski geniji

2024 Avtor: Richard Flannagan | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:17

Zgodovinske kronike kažejo, da so goreči privrženci vegetarijanstva obstajali ves čas. Med predstavniki tega trenda so filozofi - Pitagora, Sokrat in Seneka, izumitelji - Nikola Tesla in Thomas Edison, glasbenika - Jared Leto in Paul McCartney, športnika - Mike Tyson in Carl Lewis. In ta seznam znanih vegetarijancev je neskončen. Nekateri so se zaradi etičnih razlogov odrekli mesu, drugi za čiščenje telesa in duše, tretji pa zaradi zdravstvenih težav.

Kako je Leo Tolstoj postal vegetarijanec v iskanju duhovnega smisla življenja

Veliki pisatelj je do ideje o vegetarijanstvu prišel pri petdesetih letih, kar je bila naslednja stopnja v njegovem bolečem iskanju filozofskega in duhovnega smisla življenja. V svoji slavni izpovedi je dejal: "… nenadoma sem spoznal, da ne vem, zakaj vse to potrebujem in zakaj živim." Delo na romanu "Anna Karenina", ki odraža razmišljanja o morali in etiki medčloveških odnosov, je povezano s tem obdobjem. Nekoč je Tolstoj postal nevedna priča, kako so zaklali prašiča. Ta prizor je s svojo krutostjo tako šokiral pisatelja, da se je odločil, da gre v klavnico, da bi še enkrat podoživel svoja čustva.

Po Tolstoju so bili ti dogodki tisti, zaradi katerih je veliko premislil in se počutil krivega zaradi vpletenosti v umor živih bitij. Od takrat, 25 let, aktivno spodbuja vegetarijanska prepričanja. V mnogih pisateljevih spisih se zasleduje ideja, da je etični pomen zavrnitve živalske hrane v nedopustnosti vsakega umora. Krutost do živali je označil za znak nizke ravni zavesti in kulture. Nekateri sodobniki Leva Nikolajeviča povezujejo njegove ideje s strastjo do vedske literature in kulture Indije - edine države s stoletnimi vegetarijanskimi tradicijami.

Osnova vsakodnevne prehrane Lea Tolstoja so bili ovsena kaša, kruh iz pšenične moke, juha iz pustega zelja, krompir in kompot iz jabolk in suhih sliv. Hkrati je imel pisatelj vedno odličen apetit in ga nikakor ni mogel obtožiti pretirane vzdržljivosti. Žena Sofija Andreevna je skrbela za moževo zdravje in v svoje dnevnike zapisala, da lahko za kosilo poje slane mlečne gobe, več jajc (Tolstoj jih je imel zelo rad), ajdove krutone z juho in kislim kvasom. In vse to v velikih količinah.

"Higiensko" vegetarijanstvo Ilya Repin

Mnogi zagrizeni vegetarijanci v predrevolucionarni Rusiji so v svoje dnevnike zapisali, da je vsak izlet na večerjo spremljala zmedena ali celo sovražna vprašanja o zavrnitvi mesnih jedi. V poznem 19. in začetku 20. stoletja je bilo veliko privržencev vegetarijanstva, tudi med znanimi ljudmi. V tem obdobju je vegetarijanstvo v Rusiji postalo moden trend, predvsem pa po zaslugi Tolstoja.

Vse vegetarijance kulturne družbe predrevolucionarnega Sankt Peterburga lahko imenujemo občudovalci "kulta" Tolstoja. Sem spadajo Repin, Roerich, Ge, Leskov in druge vidne osebnosti. Do začetka 20. stoletja je v Sankt Peterburgu delovalo 9 menz z vegetarijanskim menijem. Ilya Repin je v svoje dnevnike zapisal, da so skoraj v vsaki takšni ustanovi portreti L. N. Tolstoj "v različnih zavojih in pozah".

Umetnik Repin velja za najbolj znanega vegetarijanca tistega časa, navdihnjen po zgledu Tolstoja in njegove druge žene Natalije Nordman-Severove. V predavanjih, pismih in javnih nastopih je govoril o svoji običajni prehrani, ki je vključevala različne solate z okusom oljčnega olja, sadje, suho sadje, oreščke in oljke. Repinova najljubša jed je bila juha iz sena, korenin in zelišč. Poimenoval ga je eliksir življenja in ga gostom ponudil kot priboljšek.

Repinovo vegetarijanstvo lahko štejemo za higiensko in ne etično. Umetnik je glavni cilj rastlinske prehrane videl v izboljšanju svojega telesa. V dopisu z I. I. Perper je dejal, da so "maščobe, ki so v grudicah štrlele po otečenih mišicah, izginile".

Repin se je večkrat odrekel svojim prepričanjem. Leta 1981 je Tolstojevi najstarejši hčerki Tatjani zapisal: "… tako sem se tresel, da sem se naslednje jutro odločil naročiti zrezek - in je izginil."

Zakaj se je Albert Einstein odrekel mesu

Veliki znanstvenik in Nobelov nagrajenec je skozi življenje izkazoval svojo zavezanost vegetarijanstvu. Trdil je, da lahko zavrnitev hrane živalskega izvora "ugodno vpliva na usodo človeštva". Einsteinovo avtorstvo spada v znameniti citat - "nič ne bo prineslo takšnih koristi za zdravje ljudi in ne bo povečalo možnosti za ohranitev življenja na zemlji, kot je širjenje vegetarijanstva." Prehod na rastlinsko hrano je po mnenju znanstvenika pomembna stopnja v razvoju človeštva.

Vendar večino svojega življenja Einstein ni bil trden vegetarijanec. V pismu svojemu prijatelju je znanstvenik dejal, da je vedno jedel živalsko meso z nekaj krivde, vendar je le leto pred smrtjo - leta 1954 - prešel na strogo rastlinsko prehrano. Izogibanje mesu je bila nujna potreba - Einstein je imel želodčne težave in anevrizmo v trebušni aorti, ki je ni bilo mogoče odstraniti. Najprej mu je zdravnik predpisal uravnoteženo prehrano iz mesa in enostavnih ogljikovih hidratov, čez nekaj časa pa je iz njega popolnoma izločil živalske proizvode.

Zagotovo ni mogoče reči, da je vegetarijanska prehrana podaljšala življenje genija, vendar je znanstvenik sam večkrat izjavil, da se je njegovo stanje po prehodu na rastlinsko hrano izboljšalo. Skoraj leto dni po imenovanju diete je Einstein v korespondenci s svojim zaposlenim Hansom Mewsamom dejal, da živi brez mesa, maščob in rib, hkrati pa se dobro počuti. Prav tako je po zaslugi tega pisma zakramentalna fraza velikega fizika postala znana človeštvu - "zdi se mi, da človek ni bil rojen kot plenilec."

Začasni vegetarijanstvo Benjamina Franklina

Največji politik, diplomat, pisatelj in novinar Benjamin Franklin je bil eden najbolj znanih vegetarijancev v ZDA. Prav on je Američane seznanil s hrano, kot so sir tofu, rabarbara in gruncol (ohrovt). Franklin je uživanje mesa označil za neupravičen umor in verjel, da ljudje jedo veliko več, kot zahteva narava. V svojih spominih je opisal svoj precej skromen jedilnik kuhanega riža, krompirja in pudinga ter podal recepte za njihovo pripravo.

Prehod na rastlinsko hrano ima po mnenju politika veliko prednosti, med drugim zmanjšanje stroškov hrane. Prihranjeni denar je Franklin porabil za razširitev knjižne zbirke in spodbudil druge, naj sledijo njegovemu zgledu.

Tako kot Einstein je tudi Franklin v vegetarijanstvo prišel v precej zreli starosti - pri 60 letih. "Bistra glava in povečana inteligenca" - tako je opisal svoje stanje po zavrnitvi živalske hrane.

Kasneje je politik še vedno spremenil svoja načela in prešel na mešano hrano, k prehrani je dodal ribe in meso. Razlogi za to odločitev zagotovo niso znani.

Bernard Shaw in 69 let vegetarijanstva

Irski dramatik in scenarist Bernard Shaw je eden najbolj predanih vegetarijancev v zgodovini. Mesu se je zaradi etičnih razlogov odrekel pri 25 letih in do svoje smrti 69 let ni spremenil svojih prepričanj.

Pisatelj je trdil, da človek ne bi smel biti kot njegove muhe in strasti. "Živali so moji prijatelji in ne jem svojih prijateljev" - tako je svoje stališče pojasnil Bernard Shaw. O lovu in cirkusih je govoril negativno, neusmiljeno je kritiziral nauke ruskega fiziologa Pavlova in trdil, da če je za znanstvena odkritja potrebno mučiti psa, je bolje, da se takšnim odkritjem odrečemo. Dramatik je takšne poskuse označil za barbarske in je verjel, da brez sočutja do živali človeštvo ne bo prišlo do nič dobrega.

Shaw nikoli ni pil ali kadil, jedel juhe in solate iz zelenjave in sadja, žitaric, pudingov, medu in oreščkov. Po svojih prepričanjih je bil brezkompromisen in včasih fanatičen. Morda pa so mu ta načela pomagala živeti živahno in telesno aktivno življenje, pri čemer je ostala zdrava vse do svoje smrti v starosti 94 let.

In obstajajo celo starodavna hribovska plemena, ki govedo hranili izključno za mleko, ne da bi usmrtili živali.