Kazalo:
Video: 6 najljubših ruskih jedi, ki sploh niso ruske
2024 Avtor: Richard Flannagan | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:17
Sodobne ruske kuhinje si ni mogoče predstavljati brez cmokov, vinaigreta in kijevskih kotletov. Zagotovo se skoraj v vsakem domu te jedi občasno pojavijo na mizi. Vendar pa je veliko tega, kar velja za naše, dejansko izposojeno iz kulinaričnih preferenc drugih ljudstev. Ta pregled predstavlja 6 jedi in izdelkov s popolnoma neruskimi koreninami.
Cmoki
Najljubši cmoki, namreč kuhano testo, polnjeno z mesom, ni nič drugega kot kitajska jed. O cmokih v Rusiji so izvedeli šele v XV-XVI stoletju po razvoju Sibirije.
Beseda "pelmen" ali natančneje "pel'nyan" v prevodu iz jezika komi pomeni "uho kruha". Mimogrede, ravno na Kitajskem so začeli kuhati testo in ne peči ali cvreti. Cmoki so v 19. stoletju postali "nacionalna jed". Potem so jih že pripravljali po vsej Rusiji in postregli v restavracijah in gostilnah.
Piščanec Kijev
Jed, ki jo strežejo v skoraj vseh restavracijah in kavarnah nekdanje Sovjetske zveze - Kijevski kotlet … Pravzaprav ima ocvrt piščančji file, paniran in z grudico masla v notranjosti, francoske korenine. Tam se imenuje cutlet de volay.
Ta jed je prišla v Rusijo, ko je aristokracija bolje govorila francosko kot svoj materni jezik. Po domovinski vojni 1812 so se kotleti preimenovali v "Mihajlovski" po imenu restavracije v Sankt Peterburgu v bližini gradu Mihajlovski, kjer so jih postregli in naj bi bili izumljeni. Po revoluciji leta 1917 je nova vlada cutlet de volai preimenovala v kotlet "v Kijevu".
Vologdsko olje
To neverjetno okusno maslo, tudi po zakonu, je dovoljeno proizvajati le v Vologdi. Je pa po naravi Norman. Prej je tehnologijo izdelave masla v Rusiji spremljalo preprosto stepanje smetane ali kisle smetane (v finščini).
V 19. stoletju se je podjetnik Nikolaj Vasiljevič Vereščagin odpravil v Evropo, da bi se učil iz izkušenj v industriji "izdelave masla in sira". Še posebej všeč mu je bila normanska metoda priprave masla ("skrivnost" je bila močno segreta smetana). Ko je Vereshchagin to tehnologijo uporabil v pokrajini Vologda, je rezultat presegel vsa pričakovanja. Po zaslugi tega območja je bilo olje, imenovano "pariško", neverjetno okusno in mastno. Po revoluciji se je ta izdelek preimenoval v » Vologdsko olje ».
Vinaigrette
V prvotni ruski kuhinji solate kot take niso obstajale. Zelenjavo so postregli ločeno brez mešanja. Vinaigrette prišel do naše mize iz Skandinavije. Toda sprva je bila sestavljena iz sleda, čebule, krompirja, pese, kislih kumaric, jabolk in kuhanega jajca. Sama beseda "vinaigrette" je francoskega izvora. Pomeni ime omake iz sončničnega olja, kisa in gorčice, ki so jo uporabljali za preliv solate.
Vodka
Opojne pijače, kot so medica, drozga, so v Rusiji veljale za tradicionalne. Na splošno so tehnologijo destiliranja alkohola izvajali Arabci, nato Bizantinci, nato pa Genovčani. O mesečini iz grozdne pogače pri nas so se naučili šele v XIV stoletju. Velika večina pijač ob vodki (zubrovka, ratafia, starka) je tujega izvora. Vodko po klasičnem receptu so začeli proizvajati šele konec 19. stoletja.
Gorčica
Gorčica velja za največ, da niti »naš« izdelek ni. Toda to začimbo so v Rusijo pripeljali tudi iz Evrope. V 18. stoletju, ko so se Nemci naselili na območju Spodnje Volge, so odkrili divjo gorčico. Kolonisti so jo prečkali z belo gorčico, uvoženo iz Nemčije. Prvi gorčični prah in olje sta prejela leta 1801, po nekaj letih pa je zgrajena tovarna začela proizvajati gorčico ne le za lokalno prebivalstvo, ampak tudi za prodajo v St. "Naše" stvari.
Priporočena:
Znani moški srčni utripi, ki sploh niso bili lepi
Znano je, da zvezde vedno pritegnejo pozornost nasprotnega spola. Igralci, umetniki, glasbeniki in politiki imajo pogosto veliko romanov in si ne odrekajo užitka, da so znani kot spolni simboli. Moški, o katerih bo govora v tem pregledu, pa presenetijo s prav posebno karizmo. Postali so slavni osvajalci ženskih src, očitno brez kakršnih koli zunanjih podatkov za to. O takšnih ljudeh pravijo, da "niso ljubljeni zaradi svoje lepote."
Kaj se je 5 znanih sovjetskih stand-up umetnikov spomnilo iz časov, ko tega sploh niso poznali
Mesto sedanjega stand -upa v sovjetskih časih je zasedel ločen žanr pop - humorističnih monologov. Ta zvrst je uživala v gledalčevem uspehu v drugi polovici dvajsetega stoletja. ZSSR je imela svoje zvezde monologov, ki se jih mnogi še vedno radi spominjajo
Kje so "kraji, ki niso tako oddaljeni", ali 10 izrazov, o izvoru katerih mnogi sploh niso razmišljali
"Ni miren", "kraji, ki niso tako oddaljeni", "filkin opismenjevanje" - vsi ti in številni drugi precej čudni izrazi, ki jih ljudje uporabljajo v svojem govoru, včasih ne razmišljajo o njihovem pravem pomenu. Odločili smo se, da ugotovimo, kako so se ti izrazi pojavili v našem jeziku
Kakšne ruske jedi tujci ne marajo in katere tuje se v Rusiji niso uveljavile
Kulinarične dobrote, ki jih tujci vidijo na prazničnih mizah Rusov, jih včasih spravijo v obup. Vendar pa vse tradicionalne evropske jedi niso uspele ukoreniniti v Rusiji. Kakšne izdelke in jedi domače kuhinje torej menijo tujci za čudne in celo ogabne in katere tuje kuhinje si ne bodo upali poskusiti vsi Rusi?
7 napak v priljubljenih filmih, ki jih gledalci sploh niso opazili
Gledalci včasih tekmujejo v opazovanju in med gledanjem filmov namerno iščejo netočnosti in odkrite "napake" ustvarjalcev. Najpogosteje so predmet posmeha kostumi junakov, ki ne ustrezajo vedno času, kraju ali celo samo prejšnjemu prizoru. Omeniti velja, da so oblikovalci kostumov včasih načrtovali takšne nedoslednosti za izboljšanje podobe lika. Res je, tudi preprostim napakam se ni bilo mogoče izogniti